近年、地球規模での環境問題への対応が急務となる中、産業界全体で脱炭素やカーボンニュートラルに向けた取り組みが加速しています。特に大手重工業では、エネルギー集約的な産業構造ゆえに早期からの技術革新が進み、脱炭素社会の実現に向けた取り組みがリードしています。一方で、食品業界は排出量の少なさやコスト面での課題から、対応が後手に回ってきた部分があると言われています。しかし、ここ数年、食品業界でも大手企業を中心にようやく具体的な取り組みが本格化してきました。
私たち人材サービス会社のＲＤサポートにも、こうした流れを反映して「脱炭素推進」や「SDGs担当」といったポジションの求人依頼が増えています。企業が環境や社会課題への対応を本格化する中で、これらの課題に取り組む専門人材へのニーズが高まっていることを実感しています。そこで、食品業界におけるSDGsや脱炭素への取り組みを、私たちの知見や事例をもとにご紹介することで、現状と課題を共有したいと考えました。本稿では、食品業界が直面する課題や具体的な取り組み事例を挙げながら、未来に向けた挑戦の道筋を探ります。
1. 食品業界が直面する課題
食品業界では、生産、加工、物流、消費に至るすべての過程で環境負荷が発生しています。特に、CO₂排出や食品ロスの問題は業界全体の課題として広く認識されています。しかし、これまで排出量が他の重工業系産業と比べて少ないことから、対策が急務とされる場面が少なく、取り組みが進まない背景がありました。一方、持続可能な社会の構築に向けて、政府や消費者からの期待が高まる中、食品業界も脱炭素社会に向けた具体的な行動を求められるようになっています。これに応じる形で、大手食品メーカーを中心にSDGsや脱炭素への対応が加速しています。
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